Category: Sauces pour volailles

Sauce Napolitaine originale

Souvent confondue avec la sauce bolognaise, la sauce napolitaine se distingue de cette dernière par le fait qu’elle n’a pas de viande. C’est en cela une sauce parfaite si vous êtes végétarien ou si vous prévoyez de servir des pâtes avec une viande à part.

Sauce Curry classique et rapide.

Le mot curry (dérivé du mot tamoul « Kari ») est en fait un terme générique qui sert à désigner à la fois un mélange d’épice ou un plat mijoté contenant ces épices. C’est peut-être pour cela qu’il n’existe pas de recette type de sauce au curry ! On pourrait dire chacun la sienne !

Sauce Bearnaise Facile.

Si vous passez dans le Béarn ne cherchez pas la sauce béarnaise. Cette sauce est, contrairement à ce que son nom laisse à penser, d’origine parisienne ! Servie aussi bien froide que chaude, la sauce béarnaise peut se marier avec tous types de plats: aussi bien avec des pièces de viande que des oeufs ou du poisson.